Культура питания

«Где можно поесть?» — самый частый вопрос, который задают нам гости. Поделимся своими впечатлениями о том, какие гастрономические изыски вас ждут на отдыхе в Краснодарском крае, и ждут ли они вас вообще. Речь пойдет о станице Благовещенская и прилегающих территориях. Анапа, поселок Абрау-Дюрсо, село Молдаванское, усадьба Семигорье…

Новые гастрономические впечатления — обязательная часть программы любого отдыха. Если мы едем, к примеру, на итальянское Средиземноморье, то ни у кого не вызывает сомнение, что насладиться специалитетами местной кухни получится.  Ужин при свечах в итальянском ресторанчике после активного морского купанья? Всегда да! Попробовать «морских гадов», испить вкусное вино, оценить  качество десертов…Возможно ли такое на русских курортах? И есть ли специалитеты? Проясним вопрос.

Станица Благовещенская

Самый распространенный вид общественного питания в станице — столовая. Обнаружить эти неприхотливые заведения можно на главном променаде станицы, переулке Пограничном. Еда самая простая: супы, лепешки, котлеты, картошка, беляши, салаты с майонезом и пр… Стоит все недорого, как правило, сопровождается громкой попсовой музыкой, особенно по вечерам. Подойдет для гостей, которые не имеют высокий уровень требований к своей жизни  и питанию в частности, сильно экономят бюджет. Потихоньку начали появляться кафе на пляжах. Ура!  Самый высокий их уровень мы обнаружили на Бугазской косе. Правда каждый год, это новые организаторы, новые повара, новые интерьеры и новое меню. Можно удачно съесть бурито, какой-нибудь Цезарь с креветками и пасту Карбонару…, выпить молочный коктейль, колу  или безалкогольное мохито. (Алкоголь тоже есть). В прошлом году стараниями одно местного отельера, в станице появилась своя пицца, которую можно заказать на дом. Пицца вкусная, мы пробовали.

С ресторанами в станице дела обстоят плохо. Их попросту нет. Вернее почти нет. Мы осмелились назвать наше скромное заведение «Сад» при гостинице Blaga House рестораном.  Сделали это потому, что качество продуктов, которые мы используем, соответсвует самым высоким стандартам. Хорошее оливковое масло, сладкие и мясистые краснодарские помидоры, местная руккола, свежая рыба и мидии и устрицы, которые мы покупаем у местных рыбаков, парное  мясо, приобретенное тут же в станице, фрукты для десертов из нашего сада. Повар, которого мы тщательно выбираем  всю зиму и  приглашаем к началу сезона, придумывает блюда специально для нас. Меню ресторана «Сад» можно увидеть на сайте в разделе Ресторан. Наши гости любят заказать мидии в сливочном или винном соусе, которые подаются с крутонами. Обожают местную кефаль, пеленгас  или форель, запеченные в духовке с чесноком и розмарином. По весне, пока прохладно, заказывают французский луковый суп или солянку, пасту с помидорами, мидиями или соусом песто. Любители сладкого выбирают тарт с вишней, наш фирменный медовик или горячие вафли с мороженым и ягодами. Хорошую кухню дополняют всегда зажженные к ужину свечи, гаражное вино от нашего знакомого винодела и приятные джазовые мелодии.

Так как Анапа находится в сорока минутах езды от станицы Благовещенской, поужинать можно и там.  Мы сами раз в неделю обязательно это делаем и почти всегда выбираем ресторан, который называется La Verandа.  Расположен он удобно, близко к морю, рядом с Морским портом. Хорошая кухня и прекрасный сервис всегда гарантированы. Про сервис нужно сказать отдельно. За редкими исключениями,  сервис на побережье Черного моря пока копирует «культурные традиции» ранних 90-х. На вас хотят заработать, но мало кто готов искренне помочь. Поэтому вопрос выбора ресторана, это вопрос не только кухни, но и тех, кто будет вас обслуживать. La Verandа  — место проверенное, можно идти. Самая разнообразная рыба и моллюски, вкуснейшая буратта, приготовленная анапскими фермерами, отменная пицца с беконом и трюфельным маслом, вино из винодельни Гай-Кодзор.  Цены  средние: ниже чем в московских ресторанах подобного уровня, но выше, конечно, чем в благовещенских столовых.

Поужинать можно и в ресторане  «Националь» отеля «Утесов». Это самый модный по нынешним временам отель в Анапе. Оформлен несколько лет назад популярным краснодарским дизайнером Колей Петровым. Кухня в «Утесове» на высоте, сервис тоже. Пафоса несколько больше, чем в La Verande. Компенсирует его чудесный вид на море, открывающийся через панорамное остекление. Обязательное дело — селфи в дамском туалете. Проверьте!

Если захочется отъехать от Благи  подальше, то прекрасно провести день, пообедав, а потом поужинав, можно в поселке Абрау-Дюрсо (полтора часа езды по живописным пустым дорогам). Чудесное  Petit Cafe, раположенно прямо на берегу озера Абрау. Самое любимое наше место для чашечки кофе, бокала местного игристого, десерта или легкой закуски. Уровень подачи и видов вокруг такой, что кажется, ты не в России, а например… Швейцарии. Есть в поселке еще тройка достойных  ресторанов с европейской и грузинской кухней. Рекомендуем!

Вкусно можно поесть в ресторане винодельни «Лефкадия» (поселок Молдованское, в двух часах езды от станицы Благовещенская). Культурное место. Залы ресторана оформляла московский декоратор Ольга Розет. Хорошая кухня, приятная атмосфера. Самое лучшее — пицца! Проверено. До обеда хорошо осмотреть местные виноградники. Для этого, накануне приезда,  на сайте винодельни нужно забронировать экскурсию. Порадует вас и местный магазинчик. В нем предложат свои сыры и вина, мед, саше из лаванды, собранной на полях Лефкадии.

Между Благовещенской и Абрау-Дюрсо находится винодельня «Семигорье» также со своим чудесным ресторанчиком. Можно пообедать прямо у небольшого озера, вокруг которого расположилось хозяйство. Невероятно живописное место. Вас угостят хорошим мясом (специалитет ресторана), сырами, сделанными здесь же, местным вином и закусками вроде домашней кабачковой икры.

Самое вкусное «морское» на Черном море это местные мидии, устрицы, рапаны, кефаль, форель, лобань, пеленгас, барабуля…

В Краснодарском крае  можно пить местное игристое и вино. Уровень виноделен растет с каждым годом.  Мы любим шампанское Абрау-Дюрсо и вино Гай-Кодзор.